Amandier Aï

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Petit arbre de 6 - 8 m à port étalé, il s' adapte particulièrement bien aux conditions méditerranéenes .

Maturité mi septembre, floraison très tardive en mars

La floraison tardive lui permet d' échapper assez souvent aux gelées printanières .

Pollénisateur Autostérile,Texas, Ferraduel, Ferragnes

Son fruit  à coque tendre renferme un amandon gros, allongé, très sucré est très recherché pour les pâtisseries .

Le rendement au cassage varie de 40 - 45 % .

Utilisé depuis le XIXème dans la region d'Aix-en-provence est aussi cultivé dans le vaucluse et les bouches du rhône, Bonne vigueur, arbre ayant un port très ouvert et retombant, la fructification se fait essentiellement sur les rameaux d'un an, bonne productivité, Coque tendre de forme ronde, rendement au cassage de 40%, amandon long, aplatie et charnu, ayant bon goût, sucrée, de poids moyen, floraison tardive, arbre resistant au gel et aux maladies cryptogamiques, à consommer sec ou vert.