Châtaignier Rousse ou marron de laguépie

MARRON DE LAGUEPIE (ROUSSE, ROUSSETTE)

 

Région Midi-Pyrénées

- Origine : localisée au nord du Tarn, à l’est du Tarn-et-Garonne et à l’ouest de l’Aveyron

  • Arbre : port en boule, de vigueur moyenne, débourrement demi-tardif, peu sensible à l’anthracnose (rouille des feuilles) et au chancre de l’écorce (Endothia ou cryphonectria)
  • Mise a fruit rapide (5 a 6éme année)
  • Floraison : de type mésostaminée*
  • Fruit : très beau, de type châtaigne (fruit cloisonné), rouge acajou brillant, de très bonne qualité gustative mais devant être consommé frais
  • Usage : grillée ou cuite à l’eau, c’est de par son calibre et son goût, la variété encore la plus commercialisée dans ses régions d’origine, sur les marchés locaux (Laguépie, Villefranche de Rouergue), mais aussi dans les régions parisienne et toulousaine.
  • Le fameux marron de Laguépie, appelé « rousse » ou « roussette », dont l’origine est localisée aux confins du Ségala et du Terrefort (ouest du département de l’Aveyron) : un magnifique fruit cloisonné (de type châtaigne), rouge acajou brillant, délicieux consommé frais, grillé ou cuit à l’eau

 

NOM : ROUSSE

SYNONYME : MARRON DE LAGUEPIE
MATURITE : mi – Octobre
CHAIR : très grosse, amande cloisonnée, tan non pénétrant, très bonne cuite.
CONSERVATION : 6 mois
POLLINISATION : croisée

Châtaignier Rousse